Блог Platoo
Руководство по ресторанным технологиям
Четкие и практические рекомендации по цифровым меню, заказу через QR-коды, соблюдению требований по аллергенам и инструментам для улучшения качества обслуживания гостей
- 6 минут чтенияХэллоуинИгры для вечеринокСобытия в ресторанеДля всей семьи
Конкурсы на Хэллоуин для ресторанов и баров: 6 игр и развлечений для гостей
Конкурсы на Хэллоуин для ресторанов и баров: шесть идей, от квиза и бинго до ужина-детектива. Что понадобится, время, число игроков, стоимость и порядок проведения.
Читать статью - 9 минут чтенияХэллоуинОформление ресторанаИдеи своими рукамиБезопасность
Декор на Хэллоуин своими руками: 12 простых идей для ресторана (с пошаговыми инструкциями)
Декор на Хэллоуин своими руками для ресторана: двенадцать простых идей — от расписных тыкв до фонарей из банок, с материалами, временем, стоимостью, шагами и советами по безопасности.
Читать статью - 16 минут чтенияХэллоуинСезонное менюРецептыАллергены
Блюда на Хэллоуин для ресторанов и баров: 10 рецептов закусок и напитков (с ингредиентами и аллергенами)
Блюда на Хэллоуин для ресторанов и баров: десять рецептов закусок и напитков с заготовкой заранее, в метрических мерах, с безалкогольной основой и 14 аллергенами ЕС.
Читать статью - 19 минут чтенияКарта напитковШаблон менюДизайн менюСоответствие требованиям ЕС
Барное меню: как структурировать карту напитков (с шаблоном)
Как собрать барное меню: вино, пиво, коктейли, крепкий алкоголь и безалкогольные напитки — с объёмами порций, аллергенами и правилами ЕС для цен. Шаблон, который легко повторить.
Читать статью - 18 минут чтенияАллергеныСоответствие требованиям ЕСМаркировка продуктовЦифровое меню
Список аллергенов в меню ресторана: что требует право ЕС
Право ЕС требует, чтобы рестораны и кафе раскрывали гостям аллергены по закрытому перечню: официальный список аллергенов включает 14 позиций из приложения II. Что указывать, в какой форме и как показать в меню.
Читать статью - 17 минут чтенияQR-менюБесплатное QR-менюКафеНастройка меню
Как сделать QR-меню бесплатно для кафе за 15 минут: пошаговая инструкция
Как сделать QR-меню бесплатно для кафе примерно за 15 минут: подготовить меню на одном листе, заполнить страницу заведения, добавить категории, блюда, цены и аллергены по правилам ЕС, сгенерировать QR-код и проверить его на двух телефонах, напечатать в правильном размере — и чего нет в бесплатном тарифе.
Читать статью - 19 минут чтенияРесторанный маркетингПривлечение гостейGoogle КартыМногоязычное меню
Как привлечь клиентов в ресторан: 8 проверенных стратегий для местных жителей и туристов
Как привлечь клиентов в ресторан с помощью восьми проверенных стратегий в том порядке, который работает: появиться в Google Картах, превратить отзывы в канал продаж, использовать соцсети и настоящие фото блюд, завоевать туристов меню на их языке, дать меню и ценам продавать, договориться с отелями и гидами, заполнить слабые дни и превратить новых гостей в постоянных.
Читать статью - 20 минут чтенияGoogle КартыПрофиль компании в GoogleQR-менюЦифровое меню
Как разместить меню ресторана в Google Картах (включая ссылку на QR-меню)
Как добавить меню в Google Карты через Профиль компании в Google: ссылку на меню, редактор меню и фото в сравнении, как вывести на карту ссылку на ваше QR-меню, правила Google для URL меню, как исправить неверное или устаревшее меню и сколько времени нужно, чтобы изменения появились.
Читать статью - 21 минута чтенияШаблон менюДизайн менюСоответствие требованиям ЕСЦифровое меню
Шаблон меню для ресторана: что должно быть в хорошем шаблоне (и когда переходить на цифровое меню)
Что должен содержать шаблон меню для ресторана: шесть блоков, которые выдерживают загруженную смену, информация об аллергенах, ценах и НДС, которой требует право ЕС, диетические пометки и описания блюд, форматы печати от A4 до меловой доски — и признаки того, что пора переходить на цифровое меню, не потеряв ни одной смены.
Читать статью - 19 минут чтенияСезонное менюУправление менюОперационные процессыСоответствие праву ЕС
Сезонное меню без путаницы: как обновлять блюда, цены и наличие
Как вести сезонное меню в туристическом месте и не путать гостей: планирование под высокий сезон, межсезонье и низкий сезон, решение, что остаётся, а что меняется, подготовка следующего меню заранее, смена цен во всех каналах в один день, работа со стоп-листом и синхронизация информации об аллергенах по правилам ЕС и всех языковых версий.
Читать статью - 17 минут чтенияQR-менюЦифровое менюРабота ресторанаРуководство для ресторанов
Как работает меню по QR-коду? Простое руководство для ресторанов
Как работает меню по QR-коду, простыми словами: что на самом деле содержит код, как гости сканируют его на iPhone и Android, нужны ли приложение или интернет, как обновлять меню без перепечатки, как создать и проверить коды и что делать, если сканирование не срабатывает.
Читать статью - 9 минут чтенияДизайн менюИнжиниринг менюМногоязычностьСоответствие праву ЕС
Как писать описания блюд, которые продают, – на всех языках ваших гостей
Практическое руководство по описаниям блюд в меню: формула из 3 частей, сенсорные слова, которые продают, и пустые слова, которые стоит вычеркнуть, оптимальная длина в QR-меню, тексты для туристов и машинного перевода, 14 аллергенов ЕС и примеры «до и после».
Читать статью - 19 минут чтенияДизайн менюДоступностьБрендингQR-меню
Какие цвета выбрать для меню ресторана: практическое руководство по контрасту, бренду и доступности
Как подобрать цвета меню, которые гости действительно смогут прочитать: коэффициенты контрастности по WCAG, что психология цвета доказывает, а что нет, дальтонизм, палитры бренда для разных типов заведений, печатное меню и QR-меню, туристические заведения, сезонные акценты и проверка в 6 шагов перед печатью.
Читать статью - 20 минут чтенияЦенообразование менюИнжиниринг менюРентабельностьСоответствие праву ЕС
Методы ценообразования меню ресторана: формулы, стратегии и скидки, которые защищают маржу
Фудкост, наценка, маржа и маржинальный доход на примерах в евро, а также затратное, рыночное и ценностное ценообразование, инжиниринг меню, психология цен, точка безубыточности скидки и правила ЕС об указании цен.
Читать статью - 19 минут чтенияQR-менюЦифровое менюСоответствие праву ЕСРуководство для ресторанов
QR-меню для ресторанов: полное руководство для заведений в ЕС
Как работает QR-меню, чем отличаются версии только для просмотра, с заказом и в PDF и какие правила ЕС действуют в отношении аллергенов, доступности и конфиденциальности — а также стоимость, выбор платформы, запуск, размещение QR-кодов и метрики, за которыми стоит следить.
Читать статью - 24 минуты чтенияЦифровое менюQR-менюСоответствие праву ЕС
PDF-меню или цифровое меню: PDF за QR-кодом остаётся PDF-ом
Сканирование почти никогда не бывает проблемой — проблемой обычно оказывается то, что открывается после него. PDF-меню и цифровое меню в сравнении: скорость, мобильный UX, европейское право о доступности, языки, аллергены, ежедневные правки и аналитика, плюс переход без перепечатки хотя бы одного QR-кода.
Читать статью - 17 минут чтенияQR-менюЦифровое менюРабота ресторана
Генератор QR-меню: как создать его для вашего ресторана в 2026 году
Генератор QR-кодов и настоящий генератор QR-меню решают разные задачи. Сравните статические и динамические коды, правила ЕС по аллергенам, многоязычные меню и размещение кода — с живым демо-меню, которое можно проверить прямо во время чтения.
Читать статью - 19 минут чтенияИИОперации ресторанаСоответствие требованиям ЕС
ИИ в ресторанах в 2026 году: что действительно работает, а что всё ещё хайп
Данные о внедрении, которые противоречат друг другу, четыре сценария, которые действительно окупаются, четыре перепроданных — и требования к раскрытию по Регламенту ЕС об искусственном интеллекте, действующие для ресторанов со 2 августа 2026 года. С расходами в евро, методологией опросов и планом на 90 дней.
Читать статью - 13 минут чтенияQR-менюОперационные процессыGDPR
QR-меню или бумажное меню: что выбрать ресторану в ЕС
QR-меню против бумажного: сравниваем независимые опросы, отраслевые данные и требования GDPR, чтобы подобрать оптимальный формат меню для ресторана в ЕС.
Читать статью - 14 минут чтенияQR-менюЦифровое менюPOSСоответствие праву ЕС
Чего QR-меню не умеет — и почему это нормально
Цифровое меню для просмотра и полноценная QR-система с заказом и оплатой в момент сканирования выглядят одинаково, но решают разные задачи. Разбираем, чего меню в режиме витрины сознательно не делает — не принимает платежи, не отправляет заказы на кухню, не заменяет официантов — и почему такая сдержанность подходит большинству европейских заведений с обслуживанием за столиками.
Читать статью - 9 минут чтенияQR-менюМногоязычностьПродажи
Сколько денег теряет ваш ресторан, когда туристы не могут прочитать меню?
Узнайте, как языковые барьеры влияют на выручку ресторанов, расходы туристов, размер заказов и качество обслуживания клиентов — и как многоязычное меню ресторана может помочь в решении этой проблемы.
Читать статью - 11 минут чтенияQR-менюЦифровое менюОперационные процессы
Завтрак, обед, ужин: как вести несколько меню с одним QR-кодом
Ресторану не нужен отдельный QR-код для каждой подачи: достаточно один раз поставить QR-меню на стол, а персонал переключает активное меню между завтраком, обедом и ужином. Разбираем, как работает ручное переключение меню, как выстроить структуру нескольких меню и когда отдельные QR-коды всё же оправданы.
Читать статью - 9 минут чтенияАналитикаQR-менюGDPR
Аналитика QR-меню: метрики, которые действительно важны для ресторанов в ЕС
QR-меню превратило самый старый инструмент ресторанного дела в измеримый — но внимания владельца заслуживает лишь горстка цифр. Разбираем, какие метрики отслеживать, чего цифровое меню без POS не покажет никогда и как при этом не нарушить GDPR.
Читать статью - 12 минут чтенияQR-менюPOSРесторанные технологии
Почему ресторану не нужна POS-система, чтобы запустить QR-меню
Большинство ресторанов переходят в цифру, чтобы дать гостям более удобный способ смотреть меню, а не для того, чтобы получить полный операционный контроль. Узнайте, как сделать QR-меню без POS-системы, когда POS всё ещё необходима и как вместо этого построить компактный технологический стек ресторана.
Читать статью - 35 минут чтенияQR-менюИнжиниринг менюРентабельностьПродажи
Как создать меню ресторана, которое продаёт: полное руководство для ЕС
Электронное меню для кафе и ресторана — ваш лучший продавец, работающий каждую смену. Узнайте, как инжиниринг меню и психология цен увеличивают прибыль на 10–15% — с учётом специфики рынка ЕС: аллергены, мультиязычность и QR-меню.
Читать статью - 11 минут чтенияСтруктура менюUXИнжиниринг меню
Как структурировать меню ресторана, чтобы гость не «терялся» (категории и количество позиций)
Разделите меню на 5–7 понятных категорий, держите в каждой по 5–7 позиций, выстраивайте их в порядке, повторяющем логику приёма пищи — закуски, основные блюда, гарниры, десерты, напитки. В цифровом или QR-меню это превращает бесконечную ленту блюд в решение, которое гость может принять быстро, не пролистывая десятки позиций.
Читать статью - 9 минут чтенияQR-менюИнжиниринг менюРентабельность
Цифровое меню как инструмент роста выручки: уроки ресторанов ЕС
Переход от статичных физических меню к специализированным цифровым — доступным по QR-коду — это один из немногих по-настоящему высокодоходных и малозатратных инструментов, которые сейчас есть у рестораторов.
Читать статью - 8 минут чтенияQR-кодыАналитикаПечатные материалы
Мультиязычное QR-меню для ресторана: AI-перевод и UX, который работает
Мультиязычное QR-меню для ресторана: иностранный гость открывает QR-код и сразу видит меню на своём языке — с актуальными блюдами дня и правильными пометками об аллергенах. Никаких расхождений между версиями, никакой ручной синхронизации. Просто настроил — и всё работает.
Читать статью