Как сделать QR-меню бесплатно для кафе за 15 минут: пошаговая инструкция

Реально ли уложиться в 15 минут? Когда секундомер укладывается, а когда нет

Положите телефон на стойку, приготовьте секундомер и откройте конструктор, в котором можно сделать QR-меню бесплатно. Эта инструкция шаг за шагом собирает меню по QR-коду для кафе на примере Platoo. Сначала проверим, реально ли уложиться в 15 минут именно в вашем заведении.

Что входит в 15 минут: короткое меню кафе, набранное по готовому списку

15 минут — реалистичное рабочее время, а не обещание Platoo. Оно работает для кофейни примерно с двумя десятками позиций, когда названия, цены и аллергены уже собраны на одном листе.

За это время вы создаёте аккаунт, заполняете страницу заведения, вносите блюда, отмечаете аллергены и проверяете код. Всё это укладывается в бесплатный тариф, который, согласно странице с ценами Platoo, включает неограниченное число блюд и один QR-код на всё заведение.

Учтите: речь о меню только для просмотра, а не о заказе через QR. Заказ по-прежнему принимает официант.

Что не даёт уложиться в 15 минут: длинное меню, нет цен, не сделаны фото

Медленнее всего обычно не набор текста, а решения. Типичный сценарий: владелица останавливается, чтобы определиться с ценой флэт уайта на овсяном молоке, а секундомер продолжает идти.

Фото — самая частая ловушка, поэтому в этой инструкции они вынесены в отдельный, более поздний шаг.

Если ваше нынешнее меню — PDF, список у вас уже есть. PDF-меню и электронное меню по-разному ведут себя на телефоне, но содержимое переносится напрямую.

Вариант совсем без набора: отправьте фото меню, и команда внесёт его сама

Для длинного меню есть путь вообще без набора текста. Вы фотографируете печатное меню или прикрепляете файл и отправляете его команде Platoo.

Команда вносит блюда, выстраивает структуру и присылает готовый QR-код. Согласно сайту Platoo, такая настройка «под ключ» бесплатна для каждого нового аккаунта и в большинстве случаев занимает не больше 24 часов.

Вы меняете цель в 15 минут на собственное время. Потом проверьте результат: только вы знаете, актуальна ли цена со снимка.

До запуска секундомера: подготовьте содержимое меню

Пока не открывайте ноутбук — возьмите ручку. Секундомер укладывается, только если каждое блюдо, цена и аллерген уже записаны: искать информацию дольше, чем набирать её.

Подготовительный лист на одной странице: блюдо, цена, категория, аллергены

Отведите каждой позиции одну строку и четыре колонки — всё на одной странице.

Категории в меню кафе обычно очевидны: кофе, холодные напитки, завтраки, выпечка.

Для последней колонки сверьте каждую рецептуру с 14 аллергенами из приложения II к Регламенту (ЕС) № 1169/2011 в редакции, опубликованной на EUR-Lex; шаг про аллергены ниже их перечисляет. Читайте этикетки покупной выпечки, сиропов и растительного молока, а не угадывайте.

Бесплатный тариф Platoo хранит состав и аллергены для каждого блюда, поэтому записывайте список ингредиентов везде, где вы его уже знаете. Описания подождут. Короткую строку пишите, только если название не говорит само за себя, а позже прочитайте это руководство по описаниям блюд.

Данные заведения, которые собираются один раз: часы работы, адрес, Wi-Fi, соцсети

Профилю заведения нужны название, логотип, часы работы и адрес. Распишите часы работы по дням, включая тот день, который отличается, и запишите пароль от Wi-Fi и ссылки на соцсети.

Сначала посмотрите на готовое меню: живое демо

Прежде чем что-то собирать, откройте на телефоне демо-меню. Аккаунт для этого не нужен.

Пролистайте его как гость и обратите внимание, как мало текста помещается рядом с блюдом. Это подскажет, какими короткими должны быть ваши собственные строки.

Определитесь и с языком меню. Бесплатный тариф показывает один язык, поэтому пишите лист на местном языке. Почему — объясняет шаг про аллергены ниже.

Минуты 0–3: создайте бесплатный аккаунт и заполните страницу заведения

Запускайте секундомер. Подготовительный лист лежит рядом с клавиатурой, а первые три минуты уходят на то, что гости видят раньше любого блюда: страницу заведения.

Регистрация и название заведения

Регистрация — самый короткий шаг во всей инструкции. Откройте страницу регистрации Platoo, создайте аккаунт и введите название кафе точно так, как оно написано на вывеске. По этому названию гости проверяют, что отсканировали нужный код, так что никаких сокращений и внутренних прозвищ.

Можно оставаться на бесплатном тарифе. Согласно странице с ценами Platoo, тариф Free рассчитан на один ресторан и одно меню, включая онлайн-меню и страницу заведения. Для одного кафе это вся задача, поэтому здесь достаточно создать QR-меню бесплатно в конструкторе QR-меню.

Затем заполните профиль заведения: название, логотип, часы работы и адрес. Если файла с логотипом нет на этом компьютере, добавьте его позже. Изменения вступают в силу без вмешательства в напечатанный код.

Часы работы, адрес и кнопка маршрута

Перенесите часы работы прямо с подготовительного листа, включая дни, когда вы закрываетесь раньше. Гость, который нашёл страницу в воскресенье вечером, не должен звонить, чтобы узнать, что вы закрываетесь в обед.

Пишите адрес так, чтобы его распознало приложение с картами. На странице заведения есть кнопка маршрута, и она помогает, только если ведёт к вашей двери. Особенно это важно для туристов, которые часто выбирают, где позавтракать, стоя в паре кварталов от вас.

Пароль от Wi-Fi и соцсети: то, о чём гости спрашивают персонал

Посчитайте, сколько раз ваш бариста диктует пароль от Wi-Fi в утренний час пик. Пароль от Wi-Fi на странице заведения переносит этот вопрос со стойки на экран гостя. Вводите его внимательно: неверный пароль порождает больше вопросов, чем его отсутствие.

Соцсети добавьте в последнюю очередь. Гости, которым у вас понравилось, смогут подписаться прямо со страницы электронного меню — обычной веб-страницы, которая открывается в браузере телефона без установки приложения.

Посмотрите на секундомер. Вы должны быть около отметки в три минуты.

Минуты 3–9: создайте категории и добавьте блюда с ценами

Страница заведения заполнена, секундомер показывает три минуты. Следующие шесть минут — набор текста, самый длинный отрезок этой пошаговой настройки.

Структура категорий для кафе: кофе, холодные напитки, завтраки, выпечка

Создайте категории до того, как добавите первое блюдо. Гость читает меню на телефоне, в одну колонку, листая большим пальцем. На этом экране помещается горстка коротких названий категорий.

Для типичной кофейни на старте хватит тех, что в заголовке. Расставьте их в том порядке, в каком гости заказывают у стойки.

Не дробите дальше. Отдельные категории для напитков на эспрессо и фильтр-кофе имеют смысл в длинном спешелти-меню. В коротком они только добавляют прокрутки. Сезонные позиции, вроде холодных напитков летом, могут жить в своей обычной категории. Когда сезон закончится, вы их скроете, и изменение появится без перепечатки кода. Руководство Platoo о структуре и категориях меню подробнее разбирает группировку.

Сначала название и цена, описания потом

Согласно странице с ценами Platoo, бесплатный тариф не ограничивает число блюд в меню, так что ограничение здесь — ваша скорость набора, а не тариф.

Работайте проходами.

Порядок важен: меню со всеми названиями и ценами уже можно использовать, а меню, где половина позиций тщательно описана, — нельзя.

Большинству позиций в меню кафе описание не нужно. Что такое эспрессо, знает любой гость. Тратьте описания на то, о чём спрашивают персонал: что в фирменном сэндвиче, подают ли гранолу с йогуртом. По одной строке, написанной так, как вы сказали бы это у стойки. Примеры есть в статье о том, как писать описания блюд.

Пишите цены в одном формате по всему меню. Состав каждого блюда оставьте на следующий блок минут.

Рекомендации: выпечка к кофе

Хороший бариста спрашивает: «Что-нибудь к кофе?» Рекомендации в меню, которые входят в бесплатный тариф Platoo, делают то же самое на экране. Вы привязываете к блюду предлагаемую позицию, и гость видит её, читая меню.

Иллюстративный пример: гостю, который смотрит на капучино, предлагается миндальный круассан. Меню лишь подбрасывает идею.

Настройте сейчас несколько пар, а не по одной на каждую позицию. Выбирайте выпечку, которая есть почти всегда: рекомендация закончившейся позиции отправляет гостя просить то, чего он не получит. Если всё же закончилась — скройте её до конца дня.

Минуты 9–12: добавьте состав и аллергены к каждому блюду

Пройдитесь заново по блюдам, которые только что внесли. Для каждого впишите состав и отметьте аллергены, которые оно содержит. Бесплатный тариф Platoo включает и то и другое для каждого блюда, поэтому гости видят эти данные, когда открывают позицию меню.

Что право ЕС требует от кафе, которое продаёт неупакованную еду

Флэт уайт, налитый у стойки, и круассан с витрины — это неупакованные пищевые продукты. Согласно консолидированному тексту Регламента (ЕС) № 1169/2011 на EUR-Lex, ст. 44(1)(a) делает информацию об аллергенах обязательной для таких продуктов: нужно указывать любой ингредиент или технологическое вспомогательное средство из приложения II.

Это практическое руководство, а не юридическая консультация.

14 аллергенов и где они прячутся в меню кафе (растительное молоко, выпечка, соусы)

Приложение II того же регламента в редакции на EUR-Lex перечисляет 14 веществ или продуктов, вызывающих аллергию или непереносимость. В кофейне они редко видны в названии блюда, поэтому читайте этикетку каждого покупного сиропа, пасты и замороженной выпечки.

Замена коровьего молока на овсяное, соевое или миндальное убирает один аллерген и добавляет другой, поэтому отмечайте каждый вариант. Гид по аллергенам от Platoo разбирает список подробнее.

Национальные правила различаются: уточните, как ваша страна требует предоставлять информацию

Ст. 44(2) Регламента (ЕС) № 1169/2011 в тексте на EUR-Lex разрешает государствам-членам принимать национальные меры о способах предоставления этой информации. Достаточно ли одного меню в телефоне, зависит от вашей страны. Спросите национальный орган по безопасности пищевых продуктов, чего он ожидает, и держите про запас печатное меню с такими же отметками аллергенов.

Ст. 15(1) регламента, снова согласно EUR-Lex, требует, чтобы обязательная информация о продуктах была на языке, легко понятном потребителям государства-члена, где продаётся продукт. Бесплатный тариф показывает один язык, поэтому выбирайте местный.

Фото: что добавить сейчас, а что может подождать

Фото — шаг, который вернее всего сорвёт ваше время настройки. Набрать название блюда — дело секунд. Красиво подать его, сфотографировать и обработать снимок — нет. Поэтому выносите съёмку за пределы секундомера и считайте 15 минут временем для текста.

Начните с пяти фото, а не с пятидесяти

Меню без картинок всё равно работает. Гости сначала читают названия и цены, и отсутствующее фото ничему не вредит. Тёмное и размытое — вредит.

Выберите пять позиций, которые продаются внешним видом: фирменный кофе, лучшую выпечку, тарелку с завтраком, на которую гости показывают пальцем. Сфотографируйте их, а остальное пока оставьте текстом. Согласно странице с ценами Platoo, бесплатный тариф включает фото блюд с редактором изображений и неограниченное число блюд в меню, так что ничто не заставляет вас доснимать серию в первый же день.

Хорошие кандидаты — и блюда, которые вы планируете показывать как рекомендации в меню: сочетание проще представить, когда гость его видит.

Фото на телефон у окна: метод на две минуты

Фотоаппарат и лампа не нужны. Достаточно телефона и дневного света.

Поставьте тарелку на стол у окна, но не под прямое солнце. Выключите верхний свет, чтобы цвета остались естественными, и отключите вспышку. Протрите объектив. Плоские блюда вроде тоста или тарта снимайте сверху, а всё высокое, например многослойный торт, — с низкого ракурса.

Сделайте несколько кадров, оставьте самый резкий, добавьте его к блюду и поправьте в редакторе изображений. Каждый раз используйте тот же стол и тот же ракурс — и снимки, сделанные в разные дни, всё равно будут выглядеть как одна серия.

Минуты 12–15: сгенерируйте QR-код и проверьте его на двух телефонах

Когда блюда и аллергены внесены, остаётся создать QR-код для меню и скачать его. Тариф Free от Platoo даёт один QR-код на всё заведение, поэтому на каждом столе, на стойке и в витрине стоит один и тот же код, а не отдельный для каждого стола.

Скачайте код и не растягивайте его в графическом редакторе

Сохраните файл ровно в том виде, в каком он пришёл. Если сервис предлагает векторный файл, используйте его для печати: он масштабируется без потери чёткости.

Ошибка, которой стоит избегать, — тянуть за углы изображения в графической программе, чтобы подогнать его под тейбл-тент. По данным DENSO WAVE, компании, которая изобрела QR-код, увеличение или уменьшение кода в редакторе изображений искажает каждый модуль и может сделать код трудночитаемым или нечитаемым. Задавайте размер при экспорте или печати и держите код тёмным на светлом фоне.

Использование кода ничего не стоит: DENSO WAVE в своей истории QR-кода указывает, что не будет пользоваться патентными правами.

Проверка сканирования в четыре пункта: iPhone, Android, мобильный интернет, сидя за столом

Распечатайте один экземпляр и одолжите второй телефон. Гости ничего устанавливать не будут, поэтому проверяйте так, как сканируют они.

Каждый раз проверяйте, что страница электронного меню открывается в браузере телефона, а цены читаются без увеличения.

Почему напечатанный код никогда не придётся менять

Код хранит постоянный веб-адрес, а не меню. Как объясняет блог Platoo в статье Как работает меню по QR-коду?, правка меняет только страницу по этому адресу: новая цена или скрытая закончившаяся выпечка появляются сразу, а распечатка на столе остаётся прежней. Обновление меню без перепечатки — причина один раз тщательно всё проверить сегодня.

После секундомера: печать, размещение и проверки первой недели

Тестовая распечатка сканируется. Теперь итоговые распечатки должны работать на столе у окна день за днём. Именно при печати QR-кода случается большинство ошибок, которых можно было избежать.

Размер печати, поле и контраст

Единственно правильного размера печати QR-кода не существует. DENSO WAVE, компания, которая изобрела QR-код, вместо этого даёт метод в руководстве «How to create QR Code»: умножьте число модулей (маленьких квадратов) на размер одного модуля, затем добавьте поле в четыре модуля с каждой стороны — это прибавит к ширине 8 модулей. Если сомневаетесь, печатайте крупнее.

Это поле, «тихая зона», должно оставаться пустым со всех сторон. На странице DENSO WAVE «Possible causes of failure in reading QR Code» сказано, что текст или изображения поверх кода или слишком близко к нему съедают поле и размывают контраст между светлыми и тёмными участками. Логотип, рамку и надпись «Отсканируйте, чтобы открыть меню» держите за его пределами и печатайте тёмный код на светлом фоне.

Затем сделайте пробную печать, сядьте за стол и отсканируйте код с места гостя. Если телефон медлит, увеличьте код и перепечатайте. Выбирайте матовую бумагу или матовую ламинацию: глянец отражает лампы и солнце.

Где разместить код в кафе: стойка, столы, витрина, стаканы навынос

Каждая распечатка открывает одно и то же меню. В руководстве по размещению QR-кодов есть и другие варианты; в кофейне основную работу делают эти места.

Рядом с каждым кодом поставьте короткий призыв к действию.

Чек-лист первой недели: цены, закончившиеся позиции, вопросы гостей, испорченные распечатки

Проинструктируйте персонал до открытия: меню открывается в браузере телефона, приложения нет, а заказ по-прежнему принимают они сами. Держите про запас несколько печатных меню.

Затем в течение первой недели проводите такие проверки:

• Цены. Каждое утро сверяйте меню на телефоне с кассой.
• Закончившиеся позиции. Скрывайте их, как только они закончились.
• Вопросы гостей. Повторяющиеся вопросы указывают на недостающее описание, аллерген или сведения о заведении.
• Испорченные распечатки. Заменяйте всё поцарапанное, испачканное или отклеившееся.

Чего нет в бесплатном тарифе

Прежде чем печатать тейбл-тенты, сверьте ограничения бесплатного тарифа с тем, как работает ваше кафе.

Ни заказов, ни оплаты, ни связи с POS — ни в одном тарифе

Platoo — меню только для просмотра. Гость сканирует код, читает меню в браузере телефона, а заказ по-прежнему принимает официант. Нет ни заказов, ни оплаты, ни кухонных чеков, ни связи с POS — платите вы или нет.

Если вам нужна правая колонка, прочитайте, чего QR-меню не умеет.

Одно меню, одно заведение, один язык

Бесплатный тариф даёт вам один ресторан и одно меню, с неограниченным числом блюд и, как указано на platoo.io, без лимита сканирований. Черновики меню, дублирование меню и поддержка по электронной почте — в платных тарифах. Несколько заведений и аналитика по блюдам — в старшем.

Страницы меню на бесплатном тарифе не индексируются Google, поэтому гости попадают на ваше меню через код. И меню показывается на одном языке. Панель управления доступна на 11 языках, но это меняет то, что видите вы, а не то, что читают гости.

Когда перевод оправдывает оплату: заведения с большим потоком туристов

Автоматический перевод меню на более чем 40 языков — платная функция. Для кафе в спальном районе, где постоянные гости читают на местном языке, достаточно создать QR-меню бесплатно и не переплачивать. Платить имеет смысл, когда туристы составляют заметную долю ваших гостей.

Ближайшие данные — из ритейла: опрос CSA Research «Can’t Read, Won’t Buy – B2C» 2020 года среди 8709 потребителей в 29 странах показал, что 76% онлайн-покупателей предпочитают покупать товары с информацией на родном языке. Это про покупки, а не про рестораны.

Актуальные цены — на странице с ценами.

FAQ: как сделать QR-меню бесплатно для кафе