Рождественская викторина в заведении: вопросы, раунды и ведение вечера

Декабрь собирает вместе людей, которые редко видятся. Коллег. Соседей. Старых одноклассников, приехавших домой на праздники. Им хочется выбраться куда-нибудь, но не каждая компания готова провести весь вечер за едой и разговорами о погоде.

Рождественская викторина даёт такому столу общее дело. Команды садятся вместе, соревнуются в нескольких раундах, а в перерывах заказывают еду и напитки.

Это руководство — практическая версия для паба, ресторана, кафе или гостиничного бара. Вы узнаете, как выстроить вечер, сколько раундов провести и как не дать телефону решить, кто победит. Здесь же три готовых раунда с ответами, правовые вопросы о призах и музыке и советы по еде, командам на разных языках и продвижению.

Почему рождественская викторина заполняет тихие будние вечера в декабре

Скорее всего, вы знаете эту картину. Пятницы и субботы декабря бронируют под корпоративы за несколько недель. А потом наступает вторник в начале месяца, и он ничем не отличается от любого другого зимнего вечера.

Именно в этом промежутке между полными выходными и полупустыми будними днями вечер викторины оправдывает своё место.

Идея не нова. Отраслевые руководства давно описывают вечера викторин как способ привлечь больше гостей, дольше удерживать их за столом и поднять средний чек в слабые дни недели. Команды приходят вместе, рассаживаются и между раундами покупают еду и напитки, а не уходят после одного бокала пива.

Праздничная викторина превращает эту еженедельную привычку в сезонное событие, вокруг которого компании строят планы. Она подходит людям, которые и так ищут повод встретиться: коллегам, приходящим прямо с работы, или друзьям, провожающим год, прежде чем все разъедутся по домам. Никому не нужно произносить речь или развлекать остальных.

Тихие будние вечера — то место, где праздничная викторина работает лучше всего.

Есть и долгосрочный эффект. Заведения, которые проводят викторину в определённый день, видят, что она становится надёжным источником гостей в будни. А новогодняя викторина для взрослых в последнюю неделю декабря — хороший повод показать формат гостям, которые могут вернуться в январе.

Поскольку команды приходят компанией, многие заведения принимают групповые брони с небольшим депозитом за стол. Так меньше неявок именно в те вечера, когда важен каждый стол.

Как организовать вечер викторины шаг за шагом?

Примите четыре решения заранее: кто ведёт, как команды записывают ответы, какой темп у вечера и как начисляются баллы. Когда это решено, остальное сделают вопросы.

Сначала выберите вечер. Возьмите будний день вне самой загруженной смены и определите размер команд; от четырёх до шести игроков — привычный формат.

Напишите раунды за неделю. Так у ведущего будет время прочитать их вслух и убрать всё двусмысленное.

Начинайте продвижение, как только формат готов: плакаты у бара, пост в соцсетях и доска у входа.

Сколько сотрудников нужно для вечера викторины?

Обычно двое сверх обычного обслуживания. Ведущий читает вопросы, следит за временем и решает споры.

Второй человек собирает бланки ответов и проверяет их, пока читается следующий раунд, чтобы ведущему никогда не приходилось останавливаться ради подсчёта баллов.

Отвечать на бумаге или в телефоне?

Для большинства заведений бумага по-прежнему работает лучше. Классическую британскую викторину в пабе обычно проводят на бумажных бланках, часто в шесть–восемь раундов по десять вопросов. Один бланк на раунд делает проверку быстрой, а споры — простыми.

Телефоны подталкивают искать ответы. Попросите команды держать их экраном вниз во время раундов и говорите это каждый раз одинаково: «Телефоны экраном вниз, пожалуйста. Единственный экран, который вам сегодня нужен, — лист с фотографиями». Фото- и аудиораунды тоже мешают поиску.

Пример программы рождественского вечера на 2,5 часа

В этом плане четыре устных раунда и фотораунд, который лежит на столах с самого начала, а не занимает отдельное время. Назначьте время до открытия и дайте ведущему распечатку, чтобы каждый раунд начинался тогда, когда зал его ждёт.

После каждого раунда объявляйте текущий счёт. Так отстающие команды остаются в игре до конца.

Сколько раундов и вопросов должно быть в викторине в пабе?

Для большинства заведений четыре раунда по десять вопросов плюс фотораунд заполняют вечер, а зал не теряет интерес. Классическая британская викторина в пабе часто длиннее, но праздничная публика, которая в это время ест и пьёт, обычно предпочитает более сжатый формат.

Паб в Брайтоне, о котором писала отраслевая пресса, проводит четыре раунда с перерывом на еду и напитки между ними. Фотораунд в это число не входит: его раздают в начале и собирают ближе к концу, чтобы командам было над чем подумать в перерывах.

Сколько должна длиться викторина в пабе?

Обычный формат длится от двух до двух с половиной часов вместе с перерывами. Раунд из десяти вопросов обычно занимает 10–15 минут плюс несколько минут на проверку.

Планируйте перерывы раньше вопросов, потому что между раундами у бара больше всего работы. Если закончить до последних автобусов, команды вернутся.

Подсчёт баллов, джокеры и споры

Сделайте бланк ответов и подсчёт простыми: балл за каждый верный ответ, половинки — только если вы объявили их в начале.

Многие ведущие разрешают каждой команде сыграть джокер в одном раунде: он удваивает баллы и отмечается на бланке до начала раунда. Обмен бланками между соседними столами ускоряет проверку, а ведущий ведёт общий счёт.

Перед первым раундом скажите, что решение ведущего окончательное, в том числе по спорному написанию и альтернативным ответам. Держите наготове вопрос для тай-брейка на случай, если две команды наберут поровну.

8 идей рождественских раундов, которые работают в полном зале

Раунд, который идёт хорошо в тихом зале, может развалиться в пятницу, когда у бара стоят в три ряда. В полном заведении раунды должны требовать мало объяснений, выдерживать перебивания и быстро проверяться.

Восемь идей ниже делятся на две группы: раунды для любой публики и раунды, в которых поиск в телефоне не помогает. Возьмите четыре для буднего вечера или пять-шесть для длинного.

Раунды для смешанных компаний, корпоративов и семей

Стол с корпоратива и семья из пяти человек хотят разного. Поэтому надёжнее всего раунды, которые вознаграждают общую эрудицию и хорошие догадки, а не узкие знания.

Европейские рождественские традиции дают лучшие вопросы, когда за ответом стоит история. Датский рисаламанде — рисовый пудинг, в котором спрятан целый миндаль с маленьким призом для нашедшего, — как раз такой обычай, который команды пересказывают и после объявления результатов.

Раунды, в которых телефоны остаются в кармане

Фотораунд идёт параллельно с основными раундами, а не считается одним из них. Раздайте лист в начале вечера и соберите ближе к концу. Команды возвращаются к нему каждый раз, когда ведущий проверяет ответы.

Фото-, видео- и аудиораунды найти в телефоне сложнее, чем написанный вопрос, поэтому они сохраняют честность результатов. Размытый кадр из фильма или обрезанное фото достопримечательности не вставишь в поисковик.

Музыкальный раунд работает так же: включите первые секунды рождественской песни или праздничного хита и спросите название и исполнителя. Раунд с беззвучными сценами из фильмов на спортивных экранах добавляет разнообразия без дополнительной техники.

Для более лёгких перерывов те же принципы работают и в играх и развлечениях для ресторанов и баров.

Раунд 1 – Рождество в Европе: вопросы и ответы

Каждая страна Европы рассказывает рождественскую историю немного по-своему. Это мягкий первый раунд. Эта рождественская викторина из десяти вопросов с ответами — о тех, кто приносит подарки, о датах и необычных местных обычаях, так что у стола туристов те же шансы, что и у стола постоянных гостей.

Читайте каждый вопрос дважды и медленно. Называйте страну раньше детали, чтобы команды на разных языках уловили ключевое слово.

Засчитывайте близкое написание. «Бефана» или «Кага Тио» засчитываются, как и «Tió de Nadal» в вопросе 8: вы проверяете знание рождественских традиций Европы, а не орфографию. В вопросе 9 засчитывайте греческое имя или Святого Василия.

Установите правила проверки до первого вопроса и объявите их один раз, потому что спор о написании посреди раунда стоит залу больше хорошего настроения, чем любой неверный ответ. Половина балла подходит для почти верных ответов, например «Норвегия» в вопросе 10.

Держите в запасе два вопроса для тай-брейка; побеждает ближайшее число. В каком году впервые упоминается Штрицельмаркт в Дрездене? 1434. В каком году Евле впервые построил своего огромного рождественского соломенного козла? 1966.

Пока идёт проверка, заполните паузу короткой историей, например о польском обычае оставлять на столе Вигилии лишний прибор для неожиданного гостя.

Раунд 2 – Праздничная еда и напитки: вопросы и ответы

Еда — раунд, в котором у каждого стола есть реальный шанс. Эти вопросы и ответы проходят по рождественским традициям Европы через то, что люди едят и пьют: от глинтвейна на рождественских ярмарках до выпечки, которая появляется только в праздники.

В вопросах 1 и 2 засчитывайте также «Gluhwein», «glogg» и «gløgg».

Согласуйте раунд с баром. Если сегодня вы наливаете глинтвейн, прочитайте вопросы 1 и 2 прямо перед перерывом, когда гости идут заказать ещё.

Самый сильный вопрос о еде часто касается вашего собственного меню, потому что к нему ни одна команда не могла подготовиться. Замените одну строку блюдом, которое вы подаёте, например специей в фирменном глинтвейне, и сначала сверьте ответ с поваром (у поваров есть мнение о своих смесях специй).

Раунд 3 – Рождественские песни, фильмы и история: вопросы и ответы

Эта рождественская викторина для взрослых смешивает рождественские песни, классические истории, семейный фильм и два исторических вопроса. Подойдёт и для более спокойного музыкального раунда.

В вопросе 10 засчитывайте также «ПМВ» или «Великая война».

Вопросы для тай-брейка с числовым ответом

Вопрос для тай-брейка с числовым ответом решает ничью без споров: побеждает ближайшая догадка, а две команды редко называют одно и то же число.

Начните с общего числа подарков в песне «The Twelve Days of Christmas», считая каждый подарок каждого дня вместе с повторами: 364. Произнесите правило подсчёта вслух, иначе кто-нибудь ответит 78 и обидится.

Запасные: год, когда «Тихую ночь» впервые спели (1818), год, когда Диккенс опубликовал «Рождественскую песнь в прозе» (1843), и год премьеры балета «Щелкунчик» (1892).

Законна ли викторина в пабе со взносом за участие, призами и музыкой?

Обычно да, если викторина проверяет знания, финансовая сторона проста, а музыка лицензирована. В каждой стране свои правила, поэтому британский пример ниже — иллюстрация, а не шаблон для ЕС.

Можно ли брать взнос за участие и давать денежные призы на викторине в пабе?

В Великобритании Gambling Commission считает викторину конкурсом с призами, если результат зависит от умений, суждения или знаний участников. Конкурсу, который соответствует требованиям Gambling Act 2005, не нужна лицензия или разрешение Комиссии, так что взнос за участие и денежный приз могут быть допустимы, если результат зависит от знаний, а не от случая.

Вопросы с выбором ответа редко проходят тест на умение, отмечает Комиссия, а конкурс, который его не прошёл, могут счесть незаконной лотереей. Открытые вопросы с одним верным ответом надёжнее.

Розыгрыши и бинго — другое дело. Игры с равными шансами в заведениях с лицензией на алкоголь не допускают взносов, которые забирает паб, а бинго там ограничено 2000 £ в неделю ставками и/или призами без операционной лицензии.

Нужна ли музыкальная лицензия для музыкального раунда?

В Великобритании обычно да. PPL PRS, которая выдаёт TheMusicLicence и в равных долях принадлежит PPL и PRS for Music, называет музыкальные части викторины в пабе среди случаев, для которых она нужна.

В других странах есть свои организации по коллективному управлению правами. В Германии GEMA ожидает, что публичное использование музыки на мероприятиях в заведениях будет заявлено заранее, а разовые мероприятия тарифицируются отдельно от фоновой музыки. Во Франции это SACEM, в Италии SIAE, в Испании SGAE, а в Польше ZAiKS.

Каждая страна ЕС сама устанавливает правила для лотерей, конкурсов с призами и музыкальных лицензий, поэтому перед первым праздничным вечером викторины проверьте национальное законодательство и местную организацию по управлению правами.

Можно ли давать алкоголь в качестве приза?

Часто да, но осторожно. В Англии и Уэльсе обязательные условия лицензии считают бесплатный или удешевлённый алкоголь безответственной акцией, если он поощряет покупку и употребление алкоголя за короткое время. Бутылка вина, которую уносят домой, — не то же самое, что шоты, выпитые на месте.

Правила ответственной рекламы алкоголя в ЕС различаются, так что допустимое определяют местные нормы. Ваучеры на еду или рождественская корзина снимают этот вопрос.

Это общая информация, а не юридическая консультация.

Что подавать на вечере викторины?

Подавайте еду, которую команды могут есть одной рукой между раундами, и короткий список напитков, которые бар быстро наливает. На викторине люди хотят разговаривать и спорить об ответах. Пусть меню следует этому ритму.

Короткое меню для викторины, построенное вокруг перерывов

Ограничьте меню несколькими позициями. Каждая должна выходить в перерывах, легко делиться, быстро подаваться и просто объясняться, когда команда спросит, что написано на доске.

Сделайте ставку на сеты для компании и барные закуски. Доска сыров и мясных деликатесов или поднос мини-пирогов накормят всю команду без приборов.

Выберите напиток вечера. Вечер викторины лучше всего работает вместе со специальным предложением на еду и напитки, поэтому выберите одну позицию, например глинтвейн, и назначьте простую цену.

Для групп, которые бронируют заранее, пабы и рестораны могут продавать праздничный пакет: праздничное меню, подобранные напитки, украшения и викторину как развлечение. Подробнее — в этих идеях праздничного меню на конец года.

Как гостям проверить аллергены в тёмном и полном зале?

По правилам ЕС об информации о пищевых продуктах заведение должно сообщать о 14 перечисленных аллергенах в непредупакованной еде независимо от того, идёт ли викторина. Сложность практическая: свет приглушён, а персонал занят.

Меню, которое гости читают в своём телефоне, отвечает на вопрос об аллергенах ещё до начала следующего раунда. Цифровое QR-меню вроде Platoo упорядочивает меню заведения и показывает его гостям в их собственных телефонах; у каждого блюда можно указать состав и 14 аллергенов ЕС. Platoo не принимает заказы, это делает персонал. Перед первой викториной стоит посмотреть, как настраивается маркировка аллергенов в цифровом меню.

Как провести вечер викторины для туристов и команд на разных языках?

Сделайте её двуязычной. Читайте каждый вопрос на местном языке и на английском и раздавайте бланки на обоих. Тогда смешанные команды соревнуются знаниями, а не словарём.

Двуязычные листы с вопросами и раунды, не зависящие от языка

Самые честные раунды для международных команд — те, где язык почти не важен. Фотораунд с праздничными ярмарками, инструментальные рождественские песни или раунд «Какая страна?» о рождественских традициях Европы работают независимо от того, говорит стол по-гречески, по-немецки или по-польски. У гостей даже может быть преимущество: шведская команда знает свои обычаи дня Святой Люсии лучше местных.

В письменных раундах печатайте каждый вопрос на двух языках в одной строке и принимайте ответы на любом из них.

Не так: «Какую праздничную птицу этот старый скряга Скрудж отправляет рождественским утром, будь он неладен?» А так: «Что Скрудж покупает семье Крэтчит рождественским утром в „Рождественской песни в прозе“?» Короткие формулировки, без игры слов, идиом и имён местных знаменитостей.

Смешивание туристов с постоянными гостями заполняет и столы, которые иначе остались бы полупустыми.

Та же логика действует для еды и напитков. Гости, которые не могут прочитать меню между раундами, показывают пальцем, угадывают или отказываются от еды; наша статья о том, что теряют рестораны, когда туристы не могут прочитать меню, разбирает эту цену.

QR-меню вроде Platoo закрывает эту часть: гости открывают его в своём телефоне, Platoo автоматически переводит меню на языки, которые включило заведение, и каждый перевод можно отредактировать вручную. Это не инструмент для викторин: он не собирает ответы, в нём нет голосования и таблицы результатов; Platoo не принимает заказы, их принимает персонал, а гости оплачивают счёт заведению как обычно.

Чтобы увидеть, что гости получают в телефоне после сканирования, откройте пример меню — без регистрации.

Как продвигать вечер викторины и заполнить каждый стол?

Начинайте продвижение за три-четыре недели и относитесь к каждой команде как к брони, а не как к случайным посетителям. Вечер викторины, объявленный рано и забронированный заранее, заполняет зал в тихие вечера — именно там, где он увеличивает поток гостей, время за столом и средний чек. Более широкую картину даёт наше руководство о том, как привлечь больше гостей в ресторан.

Стройте продвижение слоями. Рабочий порядок:

Для больших декабрьских компаний умеренный депозит за групповую бронь снижает риск, что забронированный стол весь вечер простоит пустым.

Взнос с команды или с человека?

Взнос с человека обычно означает небольшую сумму, которая пополняет призовой фонд и растёт вместе с размером команды. Взнос с команды собрать быстрее, но он подталкивает к слишком большим командам. В любом случае чётко указывайте взнос на каждом плакате.

Как декабрьская викторина становится постоянной встречей в январе

Долгосрочная ценность праздничной викторины — в будничной привычке, которой она может положить начало. Регулярный вечер викторины — стабильный способ привлекать гостей в будни, а январь — как раз то время, когда таких гостей найти труднее всего.

Перед итоговыми результатами объявите следующую дату: «Тот же стол, те же команды, второй вторник января?» Затем дайте каждой команде карточку с январской программой.

Тот декабрьский вторник, который выглядел как любой другой будний вечер? Он может стать вечером, вокруг которого ваши постоянные гости планируют свою неделю.

Часто задаваемые вопросы